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天气渐冷用香菇搭配它熬汤两大碗不够喝
食材：鲫鱼、香菇、豆腐、香菜、盐、鸡精、葱、姜 步骤： 1. 鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好，豆腐切好，香菜洗好。 2. 锅里放油和一点点盐，小火煎至鱼身两面金黄。 3. 砂锅里放油，炒葱姜，然后加开水，把炒锅里煎的鱼倒入砂锅小火炖半小时。 4. 放入香菇和豆腐继续炖十几分钟，放入盐和鸡精，放香菜，淋上麻油。（作者...
2024-10-21 0次
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天冷了用菌菇做炖菜热气腾腾味香鲜美
菜名：土豆炖蘑菇 食材：土豆2个 蘑菇适量 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺 花椒水2勺 大蒜2个 小葱适量 烹饪步骤： 1. 土豆去皮切成小块，清水浸泡洗去表面淀粉； 2. 蘑菇清水浸泡，反复洗几次，捞出沥干水分，撕成小朵； 3. 大蒜切片，小葱切段备用； 4. 锅内放入适量植物油，放入大蒜，炒出香味，放入蘑菇，翻炒均匀； 5. 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，最后淋入淀粉水，收汁； 6. 另起锅...
2024-10-21 0次
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多食用香菇最能预防龋齿
首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源(麦角甾醇)，麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。 每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。 ...
2024-10-21 0次
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咸蛋黄茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉 烹制方法： 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。 茶树菇小百科 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养...
2024-10-21 0次
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吃黑木耳有什么好处
菌类菜谱
黑木耳是我国特产，其营养价值很高，适宜人们经常食用。 每100克黑木耳含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、糖类65.5克、粗纤维7克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、钾733毫克、胡萝卜素0.03毫克。其特点是含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”。 木耳因含铁量高，具有养血、活血的作用，可治疗产后虚弱、贫血等症。木耳含有较多的胶质，有润肺和清涤胃肠的功能...
2024-10-21 0次
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口蘑这样吃太解馋了
食材： 鸡胸肉 1块 口蘑 300克 蒜 5瓣 生抽 2勺 蚝油 2勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 黑胡椒碎 10克 做法： 1. 口蘑洗干净切片备用，鸡胸肉切厚片，加入一勺料酒+一勺生抽+少许盐+少许黑胡椒碎+一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟； 2. 锅中放油，把腌制好的鸡胸肉煎熟盛出，锅中留油，倒入蒜片炒香，加入口蘑炒软，倒入鸡胸肉翻炒均匀； ...
2024-10-21 0次
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口蘑这么做米饭真的不够吃
用料： 口蘑 适量 鸡胸肉粒 适量 小葱 1根 老抽 0.5勺 生抽 1勺 糖 3克 盐 5克 淀粉 1勺 麻油 1勺 料酒 1勺 步骤： 1. 鸡胸肉加入生抽、料酒、淀粉、麻油腌制； 2. 口蘑洗净去根，切好备用； 3. 起锅烧油，油热之后放入腌制好的鸡胸肉丁翻炒； 4. 鸡胸肉丁快熟了之后放入口蘑，翻炒均匀，加入生抽，老抽...
2024-10-21 0次
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双菇凉瓜丝
原料：凉瓜（苦瓜）150克，新鲜香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。 制作方法：将凉瓜顺纹路切成细丝，姜片切成细丝；香菇切条，金针菇切去尾端洗净；油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。 ??...
2024-10-21 0次
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双味菌蔬吃不腻的小菜
食材： 绣球菌 佛手瓜 彩椒 芥末 白醋 香油 花椒油 黑芝麻 藤椒油 步骤： 1. 绣球菌清洗干净后撕成小块，佛手瓜去皮切丝。锅中烧水，水开后加油、盐，焯绣球菌和佛手瓜。 2. 盘中加芥末、白醋、香油、花椒油、黑芝麻、盐、糖、味精，放入绣球菌拌匀。 3. 盘中加盐、糖、味精、香油、生抽、白醋、藤椒油，放入佛手瓜和彩椒粒拌匀...
2024-10-21 0次
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原盅炖北菇
菌类菜谱
北菇飘溢着独特的香气，素有“干菜之王”的美称。它除了含丰富的蛋白质、粗纤维和维生素类外，还含有一种称“香菇多糖”的特殊物质，能显著增强机体对肿瘤的免疫力；其蘑菇核糖核酸能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成；其“香菇素”能降低血中胆固醇。北菇中丰富的各种酶素，可帮助协调新陈代谢。因此常食北菇对大有裨益。配以鸡膏清炖北菇，清香可口，为一道美味有益的炖汤。材料：北菇40克、鸡膏40克...
2024-10-21 0次
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助阳益气黄豆猴头菇鸡汤图
做法： 1. 洗净光鸡，斩块，汆水捞起； 2. 黄豆用清水浸泡一小时，洗净； 3. 猴头菇用温开水泡软之后切厚片； 4. 云苓和红枣洗净，红枣去核； 5. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可食用。 功效：助阳益气，健脾固肾...
2024-10-21 0次
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凉拌黑木耳的做法
菌类菜谱
黑木耳具有营养丰富、清肺解毒、补血减肥等功效，深受人们所喜爱。黑木耳的做法很多，最常见的是黑木耳炒肉和凉拌黑木耳，下面介绍凉拌黑木耳的几种做法： 凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。 调料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干 辣椒泡的水、凉拌醋 。 做法：1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝...
2024-10-21 0次
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冬至别再大鱼大肉了吃点清淡的更健康
冬至，很多人都在忙着“补冬”，餐桌上不是鱼便是各种肉。其实这个时候，与其吃得油腻还不如吃点食用菌和蔬菜，清清淡淡的菜肴对肠胃好又能补充维生素、蛋白质等营养，一点都不比大鱼大肉。今天给大家推荐一道家常菜，味道特别鲜美。 口蘑是餐桌上很常见的一种食用菌，含有丰富的蛋白多糖、硒元素、胰蛋白酶、亚油酸、粗纤维、木质素等多种营养元素，特别适合中老年人食用，可帮助增强抵抗力提高体质。...
2024-10-21 0次
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养生滋味白灵菇炒猪颈肉
养生滋味 从营养和口感的角度考虑，菇菌类等“瘦物”适宜与肉类共烹，今天推荐的“白灵菇炒猪颈肉”便是一例。白灵菇的营养丰富、食味鲜美，它的纤维结构使其能够在烹煮过程中吸收其他食材的味道。猪颈肉含有丰富的蛋白质，而且口感爽脆，两者搭配炒制，滋味诱人，诸君不妨一试。 材料：白灵菇150克、猪颈肉300克、蒜头（去衣拍碎）15克、紫金辣椒酱少许，盐、糖、头抽、牛油、胡椒粉、花生油各适量。 做法...
2024-10-21 0次
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今日靓汤降脂麦冬鸡腿菇汤
菌类菜谱
麦冬为养阴补益类中药。鸡腿菇在广东民间又谓“鸡?菇”，常为鲜用。以麦冬配鸡腿菇为汤，有滋阴健胃、减肥降脂的功效，是肥胖之人的保健食谱。 材料：麦冬20克、鲜鸡腿菇150克、生姜3片。 烹制：各物分别洗净，麦冬浸透；鸡腿菇剖开。起油镬爆香姜，稍炒鸡腿菇片刻，取起。把麦冬和清水2000毫升（8碗量）下瓦煲，武火滚沸后改文火滚30分钟，下鸡腿菇，滚至刚熟，下盐便可。为3~4人用...
2024-10-21 0次
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