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菌物科学与人类健康
20世纪30年代，科学家从真菌中发现了第一个抗菌素青霉素之后带动了抗菌素产业的兴起，并将人类的平均寿命从40岁提高到60岁。21世纪科学技术与产业的结合将使真菌为提高人类健康水平作出更大贡献。自从生命起源以来，地球上的生物沿着三大演......
药用菌茯苓是个宝您知道怎么吃才养生吗
生活中，很多人经常肠胃不好，其实是体内有湿气。这时候吃点什么能除湿气呢？正确的答案是—茯苓！茯苓自古被视为“中药八珍”之一，它的功效与作用十分多，将它与各种药物配伍，能够共同发挥独特功效，故而又......
草菇曾被列为朝廷贡品的贡菇
草菇是在炎热的夏季能够生长的少数菇类之一，由于其营养丰富，风味独特，并有一定的药用价值，深受广大消费者的欢迎。仅广州一地，最高的日销售量达20吨。近来，江苏、上海、北京、西安等地也已经从广东引种成功或正在引种；草菇仅限于在热带、带栽培......
茶树菇炒腊肉学会了再也不用去饭店吃
食材：茶树菇，腊肉，蒜苗，小米辣做法： 1. 茶树菇泡发洗净，焯水备用； 2. 腊肉洗净切片，倒入锅中炒出多余油脂； 3. 锅中留点底油，加入料酒，生抽，蒜末，辣椒炒香； 4. 加入茶树菇，适量水焖煮5分钟，加入蒜苗翻拌收汁即可...
茯苓美白高手
随着生活水平和审美标准的提高，白皙与洁润的肌肤越来越被大多数女性所推崇，同时，美白产品受到越来越多顾客的追求。市场上的美白产品琳琅满目，在成分方面，主要可分为化学类、生物类和天然植物类，其中天然植物类大多为中药成分。化学类美白剂效果显......

美食行家教你选食材力荐多吃食用菌(组图)
多吃一些食用菌多吃一些食用菌如黑木耳、雪耳、银耳、蘑菇、香菇等，用来炒豆干或煲汤都可以，味道不错，还有助增强免疫功能和增加体内维生素。??水云天素菜馆大厨多吃含有丰富膳食纤维的食物多吃含有丰富膳食纤维的食物。比如“茶树菇老鸭汤”、“......
美食厨房金针菇煎饼(组图)
煎饼是韩国的常见小吃，其做法简单，荤素皆宜，可在煎饼中放入泡菜、韭菜或金针菇，也可加入牛肉或海鲜来做成煎饼。今天陈欣做的韩式煎饼简单易做，是将金针菇与蛋液一同煎制成饼，吃时煎饼蛋香四溢，金针菇鲜美嫩滑，味道一级棒！金针菇煎饼烹......
羊肚菌的功效及食用注意事项
一、羊肚菌的功效 1. 羊肚菌具有较高的营养价值。羊肚菌富含蛋白质、多种维生素和所需的氨基酸，能为提供充足的营养，有利于增强体质，提高免疫力和抗疲劳。 2. 羊肚菌的膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，有助于排泄体内毒素，增强身体健康。......
羊肚菌有什么药理作用适合什么人吃
羊肚菌是世界上公认的著名珍稀食药兼用菌，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚而得名。中医认为，羊肚菌味甘性平、归脾胃经，具有消食和胃、化痰理气、补肾纳气、补脑提神的功效，主治消化不良、脾胃虚弱、痰多气短、头晕失眠等症状。羊肚......
绣球菌有什么养生吃法
一、绣球菌炖汤 1. 将绣球菌与鸡肉或排骨一起清洗干净。 2. 加入适量清水，放入炖锅中。 3. 炖煮1-2小时，直至食材熟软。 4. 加入盐、胡椒粉等调料调味，即可享用。二、绣球菌炒菜 1. 将绣球菌切成片或丝状。 2. 热锅凉油......

竹荪美味又养生但千万别和这些食物一起吃
竹荪是一种营养丰富的食材，但是在与某些食物的搭配上需要注意。竹荪不应与哪些食物一起食用？ 1. 柿子：通常竹荪不能与柿子一起食用。柿子中含有鞣酸，而鞣酸可能会造成竹荪中的营养流失。此外，柿子与竹荪一起食用还可能导致恶心、呕吐等症状。 ......
竹荪怎么吃营养价值最好
现代人越来越关注于养生食疗，而人类最佳的美食当中菌类是一个非常重要的食材，而有菌中皇后之称的竹荪自然也引起了更多人的关注，竹荪是名贵的食用菌，价格也是菌类中相对较高的，而且它具有相当好的保健作用，那么竹荪怎么吃营养价值最好呢？这么好的......
秋季养肺多喝这道菌菇汤
肺是的“娇脏”，在五脏中属金，与秋季相应。肺主气司呼吸，是与外界空气交换的主要器官。随着秋季气温的下降和空气的干燥，的肺部容易受到外界寒冷和燥邪的侵袭，从而引发各种呼吸道疾病，如咳嗽、感冒、气喘等。因此，秋季是一个需要格外注意养肺的季......
秋季养生多安排这个清甜好喝的羊肚菌苹果汤
食材：羊肚菌6个、苹果1个、淮山300g、无花果6个、红枣5个、猪展肉500g、姜片做法： 1. 瘦肉焯水洗净浮沫，羊肚菌浸泡15分钟； 2. 淮山削皮切段，红枣去核，苹果用盐巴洗净表皮去核切块备用； 3. 所有食材加入炖盅里，加入......
秋冬进补试试这种药用菌
秋冬进补，事半功倍。身体虚弱、免疫力低下的康复期病人，癌症患者及肝脏负担过重、支气管炎问题的人群，都可以通过吃初级的灵芝孢子粉和深加工提炼的灵芝孢子油，达到防患未然、强身健体、促进康复的目的。《神农本草经》将灵芝列为上上药，主治“胸......

香菇可提高免疫力
香菇是一种被东西方广泛接受的食用菌，它营养丰富，香气沁人，口感独特，是餐桌上不可或缺的健康食物。香菇最大的特点是高蛋白、低脂肪，富含维生素B和维生素D。研究还发现，香菇多糖能调节免疫细胞活性，具有提高免疫力，预防肿瘤的作用...
香菇人类的保健精品
香菇的美味已被许多人所熟知，由它调味烹饪出来的“清蒸香菇”、“蒸香菇带鱼”、“炖香菇鸡”、“凤爪香菇汤”等佳肴不但拥有鲜美的口感，并且营养丰富，具备预防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越来越受到大家的欢迎，也逐渐成为大家餐桌上......
食用黑木耳的好处
1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰盛的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;最主要的是含铁量最高，说道补铁，一般都以为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰盛，实在在所有食品中黑木耳......
食用野生菌最好别喝酒
每年5月到9月是野生菌大量上市的季节，同时也是野生菌中毒的高发期，食菌者一旦中毒，严重的会导致肝肾损坏、引发胃肠、皮肤炎症，呼吸衰竭等症状，最严重的可致人死亡。昆明市官渡区消协发布消费提示，消费者在食用野生菌时要注意以下方面：一、把......
食用蘑菇有益骨骼健康
据美国最近一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。研究发现，用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇合成大量维生素D。研究人员用紫外线灯照射采摘下来的新鲜白色圆蘑5分钟，就产生了......

预防H7N9禽流感蟹味菇白玉菇等食用菌成新宠
春末初夏，夏天四处飘绿的季节也将来到。但是这个节气天气多变湿热，正是细菌滋生的季节，也是流感的多发季节，最近就滋生了一种流感病毒H7N9禽流感。随着上海市和安徽省发现全球首例人感染H7N9禽流感病例，这几天人们议论最多的话题就是H7N......
震惊这种蘑菇居然可以美容哦
在营养专家最新发布的研究中表示，双孢菇是一种天然的美容产品，经常食用不仅可以预防皮肤疾病，还能够起到很不错的美容效果。双孢菇对皮肤的最大功效是它具有抗氧化性，皮肤如出现一些发炎红肿的现象，可以吃点双孢菇来缓解这些症状。双孢菇中含......
隔夜银耳不能吃
银耳有滋阴补肾、提神补气的功效。常吃可以祛除脸部、雀斑，使皮肤光泽红润，效果堪比燕窝。泡发银耳一般用冷水或温水，时间在2～3小时，以完全泡发为准，泡开后择净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。不过要注意，发好的银耳应一次烹制完，剩余的......
长根菇一种理想的健康食品
长根菇是一种广泛分布于热带、带及温带地区的野生食用菌，夏秋季节生长在灌木林地，是一种土生型木腐菌。长根菇的营养丰富，其氨基酸含量介于香菇和鸡?菌之间，而且菇形清秀，肉质细嫩，柄脆爽口，兼具草菇的滑爽、金针菇的清脆和香菇醇厚的风味，是一......
银耳面膜
银耳可不是只有养阴润肺的功效，将其做成面膜可对抗干燥的皮肤，据说连用2个月，皮肤会变得非常有光泽和弹性。其制作方法是把银耳用水炖煮2个小时左右，等银耳变成胶状后晾凉（可放冰箱），浸泡面膜纸后敷脸20分钟。推荐使用：银耳汤的作用有点像......

杂菌鱼肚炒丝瓜材料：鱼肚、丝瓜、冬菇、茶树菇、X菇(忘记叫虾米名字了：p)、姜、葱调料：油、盐、鲍鱼汁、胡椒粉、糖、鸡精、麻油功效：杂菌：富含微量元素、强身健体鱼肚：养颜，补充胶原蛋白丝瓜：凉血解毒做法：1、鱼肚、冬菇提前浸泡‘2、各种材料洗净......详细
木耳这样凉拌超开胃味道不输饭店用料：麻油1勺醋1勺蚝油1勺糖2勺生抽2勺辣椒油1勺蒜3瓣小米椒2个木耳1份盐少量做法： 1. 木耳泡发，烧开水，煮2分钟，出锅过冷水，沥干水备用； 2. 小米椒切碎，用少量盐拌匀； 3. 蒜头用压蒜器压碎，蒜蓉与......详细
木耳菜的营养价值和医疗作用木耳菜又名软浆叶、藤菜、胭脂菜、落葵等。属落葵科，一年生蔓性草本。原产印度、缅甸和我国热带地区。以幼苗或采摘叶片供食，是夏季绿叶蔬菜之一。主要品种有广州青梗藤菜、红梗落葵，通常3—9月底上市。选择的要求是鲜嫩色正，无烂叶无杂质，茎叶粗......详细
开胃菜丝瓜蟹味菇花甲汤夏天，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃。而且丝瓜还具有美容护肤以及防治一些妇科疾病的功效，因此十分适合女性夏季养生保健。今天介绍的丝瓜蟹味菇花甲汤，料理时间短，而且丝瓜和花甲是很好的搭档，味道清甜鲜美，赶快来尝尝吧。 ......详细
干锅茶树菇吃腻了这种做法同样惊艳食材：茶树菇适量干子 4块西芹一根调味料：生抽 1勺蚝油 1勺油盐适量烹饪步骤： 1. 准备好所有食材，茶树菇提前浸泡； 2. 热锅凉油，放入茶树菇翻炒； 3. 翻炒至茶树菇微微软后，加入干子翻炒； 4......详细
小炒鹿茸菌食材：鹿茸菌60克、胡萝卜半根、黄瓜半根、油适量、素蚝油1勺、味极鲜2勺做法： 1. 鹿茸菇温水泡发，洗净备用； 2. 胡萝卜和黄瓜处理好切片； 3. 锅中烧开水，放入鹿茸菇煮1分钟捞出沥干水； 4. 起锅热油，加入胡萝卜和鹿茸菇炒......详细